我个人是感觉有些偏激的为了一种膳食观念，生硬过分的拼凑一些参考。虽然整本书参考运用很多，我也想不明白为什么康奈尔大学教授，这么多年的专家还是这样的方式呢，并且这本书10年前的，还这么畅销呢？

后来哥的观念是很多社会压力和商业模式，让你没法看到事情的真是面目，比如烟草推广，和这种素食主义对乳业及世界的影响。

我想不太明白，但想起几年前读过的【素食有理】，还有最近动物保护主义的格林的影响，不论是生态环境，还是女权方面，我都还是莫名的被再次吸引。虽然这对我来说是个很大的改变。

想起了三个词

vegetarian：素食主义，是说不吃红白肉，但可能会吃海鲜，乳制品，加工食物等（这些区分等级）的人。

vegan：纯（全）素食主义，不吃红白肉，海鲜，乳制品，但吃一些加工食物的素食者。

plant based diet：不吃红白肉，海鲜，乳制品，也几乎不吃加工食品的纯植物性的饮食，区别动物性饮食。

作者就是力荐plant based diet。也许真的因为商业原因，它无法盛行？再想想这方面似乎中国市场落后一些最新的趋势，想要买到plant base diet相关的酵母，香料，谷物，都需要进口，中国生产的寥寥无几。

我想了想自己为什么要吃素？也许想身体变得轻便是最主要的原因。肉食会让人没精神，自己还真的是会偶尔Food coma吧。再有就是作为一个乳制品过量的人，植物性饮食的确能坚守乳腺疾病。另外就是环境生态以及女权主义？

总之这个想法，改变，想要这个挑战，能让我兴奋。想想冰箱会空很多，生活会简单很多？就这个契机，refresh自己的身体和精神，在这个最艰难的一年，给自己一个惊喜。