《中国食辣史》读后感1000字

你知道辣椒最早在中国是用来作观赏植物的么?你知道“辣”这个字,早期并不是用来形容辣椒的么?你知道吃辣,其实是分阶级的么?

你不知道,日常天天见的辣椒,其实还有这么多你难以想象的历史吧?想知道辣椒更多的秘密么?《中国食辣史》带你走进辣椒的故事。

尽管今天辣椒已经是现代中国餐桌上必不可少的一种食材,而却伴随着川菜传播到海外,“辣”这个词,也成立中国的另一个代名词。但很多人还不知道,辣椒其实不是中国的本土产物。《中国食辣史》就是从这里开始讲述辣椒的故事。

作者将辣椒的传入分为两部分,一是辣椒这种植物的传入。大约发生在明朝,最早有记载的是在杭州地区。二是对于辣椒功能的发现。当辣椒这种植物传入中国时,其功能作用并没有传入中国,所以辣椒在很长一段时间内,是作为观赏植物存在,而不是食物。

这也是颇为有趣的一点,作为世界人眼中,什么都能吃的中国人,在很长一段时间内居然不知道辣椒是种食物。一方面来说正如作者所说,这证明了中国人性格中谨慎的一部分。而另一方面,我认为这说明当时的中国,不论是食材还是调味品,相对而言都比较丰富。所以人们并不需要去探索一种新的植物,能否食用。

这是一个很有趣的现象,辣椒最早传入中国,并不是一种食物。而辣椒最早传入的地区:浙江福建广东等地,今天也几乎不吃辣。作者并没有深入去研究这点,但我认为这可能和这几个地区人们的性格有关,而后来,我们也的确用“辣”去形容一个人的性格。

《中国食辣史》第二部分——中国文化中的辣椒,就讲述了中国人赋予辣椒超脱食物的内容。我们赋予它个性,从贬义到褒义。代表的不仅仅是辣椒这种食物超脱阶级,为全民所接受;更代表了中国人对于新事物的包容。

正如书中所说,谨慎是我们的特征,包容也是我们的特征。而中国给世界最大的惊喜,则是我们的多样性。正如辣椒在每个人的心中有不同的定位一样,中国在世界人眼中也有各种各样的形象。没人能用一个词来定义我们,这才是最让人惊喜的地方。

就像中医认为的那样,辣椒即是让人上火的食材,也是祛湿的药材。它有不好的地方,更有美好的地方。而那些美好的闪光点,最终会掩盖掉那些缺点,让它被更多人喜欢。

文化意义上的辣椒,有和世界其他国家相同的地方,作者用了古希腊作为例子,而我更认为英文中“hot”这个词,可能和多数中国人印象中“辣”的个性更加相似。世界上美好的东西,总是相通的~

《中国食辣史》第三部分讲述的是辣椒和阶级的关系。辣椒最开始作为食物进入中国人的餐桌,是作为盐或者其他调味料的替代品。从侧面而言,读后感www.simayi.net这说明辣椒是劳苦大众率先发现的食材。而在等级分明的旧中国,这件事本身就注定辣椒无法进入高阶层当中。但是伴随着社会的动荡以及战争带来的物资稀缺,辣椒越来越受到人们的喜爱。这种阶级的跨越,不仅是辣椒作为食材本身的突破,更是中国底层百姓的胜利。

今天,辣椒依旧存在地区差异,但是已经没有阶级差异了。今天,不论它作为食材还是观赏性植物,都被赋予更多美好的意义。《中国食辣史》从辣椒来到中国开始,讲述它被中国全面接受认识的故事。全书娓娓道来,比起史书,更像是一部以辣椒为主角的传记。从开篇到结尾都非常有趣,哪怕引用古籍,也并不晦涩难懂,一本小书,轻轻松松就阅读完毕了。

阅读结束之后,再去看平时餐桌上天天见面的辣椒,反而有了不同的感受。去了解一些身边常见小物的历史,才发现生活正是因为有这些小东西,而慢慢的变成了今天我们所熟悉的模样。而这些小东西,往往都来之不易;也提醒着我们珍惜当下。

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

Powered By 百家笔记网

Copyright https://www.simayi.net .Some Rights Reserved.